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Klassischer Glühwein



1 unbehandelte Orange
oder je 1/2 unbehandelte Orange und Zitrone
1/2 l kräftiger Rotwein
1/2 l schwarzer Johannisbeersaft
1 Zimtstange
je 4 Pimentkörner und Nelken
2 Sternanis
nach Bedarf etwas Zucker




Zubereitung:


Die Orange oder Orange und Zitrone mit einem Sparschäler abschälen. Die Früchte mit einem scharfen Messer in dickere Scheiben schneiden. Schalen, Fruchtscheiben, Rotwein und Johannisbeersaft in einen Topf geben. Die Gewürze zufügen und alles erhitzen. Der Glühwein soll ganz heiß sein, darf aber nicht kochen. In Becher oder Gläser füllen und sofort servieren. Eventuell Zucker dazu reichen, damit sich jeder nach Geschmack bedienen kann.


Der Johannisbeersaft im Glühwein hat zwei Vorteile: erstens wird der Alkoholgehalt etwas niedriger - zweitens ist eigentlich kein Süßstoff mehr nötig.




Aus:
Regine Stroner und Brunhilde Bross-Burkhardt, heiße drinks für kalte tage, Umschau Buchverlag








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